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Les conserves sont des aliments préservés dans des récipients hermétiques, une méthode inventée par Nicolas Appert au début du XIXe siècle. Ce Français a mis au point la stérilisation par la chaleur pour conserver viandes, légumes et fruits sans altérer leur goût. Exemples : les sardines à l’huile, les légumes en bocaux (haricots verts, pois), les fruits au sirop, les pâtés ou encore les soupes prêtes à l’emploi. Pratiques et durables, les conserves sont idéales pour des repas rapides ou des réserves alimentaires.