Alpujarra Olivenöl Werner Hofer
Alpujarra propose des spécialités gastronomiques, de l’huile d’olive et des vins – des produits raffinés directement issus de petites manufactures et producteurs du sud de l’Andalousie : l’Alpujarra, la Sierra Nevada et la Valle Lecrín. Qu’il s’agisse d’huile d’olive bio de la coopérative La Flor de la Alpujarra , de fromage de chèvre, de miel, de figues, d’amandes, d’herbes sauvages récoltées à la main, de tartinades, de chocolat ou de vins élaborés par des vignerons naturels : tout est produit artisanalement par de petites exploitations familiales ou des coopératives et livré directement chez nous. Presque tous nos produits et vins sont des aliments sans aucun additif.
Le paysage
Encadrée par les plus hauts sommets de la péninsule ibérique, la bordure sud de la Sierra Nevada dévoile un paysage montagneux enivrant, avec de belles vallées, des ruisseaux sauvages et des gorges profondes : l’Alpujarra. Ici, des villages blancs, les Pueblos Blancos,... Plus
Bäckerei Gnauck
Christin Paulus & Marlon Gnauck stellen ihre Arbeit vor:
"Die Christstollen-Rezeptur gilt als streng gehütetes Familiengeheimnis, und wird vom Vater nur an seinen Sohn weitergegeben. Ausschließlich erlesene Rohstoffe wie Californische Mandeln, in Jamaica-Rum eingelegte Rosinen und feiner Marzipan dürfen in unseren Dresdner Christstollen. Abgerundet wird unser Stollen mit Zitronat, Orangeat und edlen Gewürzen.
In der Familie Gnauck hat sich das traditionelle Handwerk des Stollenbackens bis heute erhalten. Durch den Verzicht auf jegliche Konservierungsstoffe und eine Herstellung in reiner Handarbeit, können wir Ihnen einen Christstollen in Spitzenqualität anbieten. Testen Sie unsere Qualität, wir werden Sie überzeugen!"
Als Mitglied in der RegionalVereinigung "Die Lausitz schmeckt" haben wir uns freiwillig verpflichtet min. 80% unserer Rohstoffe aus der Lausitz zu beziehen.
Unser Partner, die RätzeMühle, ist ebenfalls Mitglied... damit ist garantiert das nicht nur das Mehl... Plus
Bauer Freigeist
Notre matière première principale est le lait, dont la qualité détermine largement le résultat de la fromagerie. Les différences entre les laits sont significatives : les vaches sont-elles au pâturage ou à l’étable ? Mangent-elles de l’ensilage ou du foin ? Nos vaches paissent en extérieur au printemps, en été et en automne, avec accès libre à l’étable pour consommer ensilage, fourrage vert et foin. Le foin, essentiel pour leur digestion, est toujours disponible.
Nous produisons nos fromages uniquement à partir de lait cru ou thermisé, jamais pasteurisé, homogénéisé ou bactériofugé, pour préserver la richesse microbienne du lait. Les fromages au lait cru sont signalés, mais déconseillés aux femmes enceintes. Notre Camembert est fait de lait pasteurisé.
Contrairement à la production industrielle, qui utilise des procédés automatisés et des additifs, nous privilégions un savoir-faire artisanal. Notre lait est traité frais, sans réfrigération ni homogénéisation, pour un... Plus
Domaine Clef de Saint Thomas
Découvrez les vins d’exception du domaine Clef de Saint Thomas, un joyau familial de 12 hectares niché au cœur de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape. Laissez-vous séduire par des vins rouges et blancs uniques, issus de terroirs d’exception et d’un savoir-faire artisanal. Un terroir d’exception à Châteauneuf-du-Pape Le domaine Clef de Saint Thomas réunit trois grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape, avec des parcelles réparties sur des lieux-dits prestigieux : Les Charbonnières, L’Étang, Les Grandes Serres, Cansaud, Barbe d’Asne et Bois de la Ville. Ces micro-terroirs, caressés par le mistral et reposant sur des sols de galets roulés, captent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, offrant aux raisins une maturité et une richesse aromatique incomparables. Le mistral, vent emblématique, agit comme un allié naturel, réduisant les besoins en traitements et préservant la pureté des vignes. Une récolte 100 % manuelle Nos raisins, cultivés avec soin, sont vendangés... Plus
Domaine Klein Schneen
FRIEDLAND - NIEDERSACHSEN - DEUTSCHLAND
Marie-Sophie von Schnehen : La jeune agricultrice a repris la ferme de Klein Schneen de ses parents. Cette ferme à colombages vieille de 700 ans, située en Basse-Saxe, était auparavant exploitée par son père. Avec la reprise, de nouvelles idées ont vu le jour : l’agriculture a été convertie en bio et une plus grande variété de cultures est maintenant cultivée, telles que le pavot, les lupins, le quinoa, les pois chiches, le sarrasin et les lentilles. L’objectif est de favoriser la diversité, de travailler en harmonie avec la nature et de relever les défis de la crise de la biodiversité. Le but est de maintenir la santé des sols, d’exploiter les synergies entre les cultures et de s’adapter aux changements climatiques tout en soutenant les sources de protéines végétales locales. Pour elle, une alimentation saine signifie revenir aux produits naturels et savourer leur véritable goût. Nous mangeons souvent dans la précipitation et oublions... Plus
einbrand - Atelier de torréfaction
KÖLN - NORDRHEIN-WESTFALEN - DEUTSCHLAND
Michaela Stolle est torréfactrice de café.
Passionnée par les cafés de spécialité, elle a fondé einbrand en 2011.
"Nous sommes fous, c'est vrai. Fous de bon café. Chez einbrand , nous sommes tous des passionnés de café, avec des exigences très élevées pour ce produit. Dans le quartier de Südstadt, nous torréfions le café vert avec soin et méthode traditionnelle dans un torréfacteur à tambour classique, pour obtenir un excellent café filtre et un espresso de qualité supérieure. Notre Probat UG22, une nouvelle machine à torréfier basée sur les anciens modèles UG, est équipée des dernières technologies, ce qui nous permet de réaliser des torréfactions particulièrement détaillées, même au niveau des nuances de saveur.
Nous achetons nos cafés verts uniquement auprès de commerçants qui mettent l'accent sur la transparence et la durabilité, et nous payons volontiers un prix plus élevé pour cela. Cela nous permet non... Plus
Epicerie Boucherie
KÖLN - NORDRHEIN-WESTFALEN - DEUTSCHLAND
David Boucherie est restaurateur. Il possède un restaurant dans le sud de Cologne.
Chez lui, vous ne dégustez pas seulement des plats et des vins excellents, mais vous profitez également de l'atmosphère chaleureuse d'un véritable bistrot français. Tartine Auvergnate, Quiche Maison, Tarte aux Pommes...
Découvrez une large sélection de plats traditionnels français, préparés avec des ingrédients de qualité et beaucoup d'attention aux détails. Un régal pour tous les sens.
Découvrez la sélection de David de véritables spécialités françaises, que vous pouvez également savourer chez vous. Des fromages et charcuteries aux délicieuses sauces et épices, vous trouverez ici tout ce qu'il vous faut pour une expérience gastronomique authentiquement française.
Plongez dans l'univers fascinant du vin français et explorez une large gamme de crus raffinés, y compris des vins naturels... Plus
HaferZeit
Hallo, das bin ich, Anna-Sophie Stiegemann und ich stelle das BioGranola für Euch her. Ich habe das Glück in Köpenick-Friedrichshagen, am Rande von Berlin, am schönen Müggelsee arbeiten und leben zu dürfen. Hier entstehen die Ideen für meine MüsliKöstlichkeiten. Genießt mein mit Sorgfalt und Freude gebackenes Müsli!
Menschen gesunde, nahrhafte und gleichzeitig nachhaltig hergestellte und geschmacklich einzigartige Bio-Granolas anzubieten, ist die Idee, die hinter der Gründung meines Unternehmens HaferZeit steht. Seit Mai 2018 produziere ich Bio-Granola, zunächst in der Friedrichshagener Hofküche, nun seit August 2020 in meiner eigenen MüsliManufaktur in der Lindenstrasse in Köpenick.
Die Nachhaltigkeit in der Herstellung, die Wahl von ökologischen und regionalen Produkten sowie der Fakt, dass alles von Hand gemacht und exklusiv ausgewählt wird, spiegeln sich im Geschmack unserer Produkte wider. Die Auswahl der verwendeten Zutaten und deren Kombination ist ausschlaggebend für den... Plus
KAUKANI
Kaukani est une jeune entreprise établie à Lourmarin, en Provence, qui, depuis 2020, élabore des boissons et concentrés de gingembre 100 % naturels.
Avec un savoir-faire artisanal et une passion pour les saveurs authentiques, Kaukani privilégie des ingrédients biologiques d’exception, tels que le gingembre du Pérou, le citron, le miel ou encore des herbes provençales (thym, romarin, basilic, menthe). Sans additifs, conservateurs ni arômes artificiels, nos produits offrent une expérience gustative intense et équilibrée, tout en préservant leurs bienfaits santé.
Nos concentrés se diluent selon vos envies – dans de l’eau, des cocktails ou des infusions – et incarnent l’élégance et l’authenticité de la Provence. Laissez-vous séduire par cette invitation au plaisir naturel et raffiné !
Nous sommes très heureux et surtout très fiers de faire partie du Collège Culinaire de France.
Fondé en 2011, le Collège Culinaire de France mobilise sur tout le territoire des hommes et... Plus
