2025 Extra Natives Olivenöl "Lykos"
Till Adams produziert sein eigenes Olivenöl. Ein gutes Olivenöl ist eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt. Leider sind dem Öl im Supermarkt Herkunft, Anbau und Q...
Extra natives Olivenöl der Sorte Koroneiki von unserer Fläche bei Lykotrafos, Region Kalamata, Messinien . Die Oliven wurden am 19. und 20. November 2025 geerntet und jeweils am selben Tag der Ernte in der Ölmühle "Agrotikos Elaioyrgikos" in Kampos (Messinien / Griechenland) verarbeitet.
Der Pate für dieses Öl ist "Lykos" - der Wolf, sanft und kraftvoll und natürlich dem Namen des nebenstehenden Olivenhain "Lykotrafos" - der Wolfstrophäe entlehnt.
Geschmack:
Fruchtigkeit: Direkt nach dem Öffnen der Flasche entfaltet sich ein grüner, frischer Duft – nach frisch geschnittenem Gras, grünen Tomaten, Artischocken oder wilden Kräutern. Diese Aromen spiegeln sich auch im Geschmack wider.
Aromatik am Gaumen: Das Öl ist fruchtig und kräftig, mit Noten von grünen Oliven, begleitet von grünen Mandeln, grünem Apfel und Zitrusaromen. Es erinnert auch leicht an grüne Banane und grüne Walnüsse.
Schärfe & Bitterkeit: Dieses Olivenöl, das rein aus der Sorte Koreneiki gewonnen wird, hat einen klaren, pfeffrigen Abgang, der ein leichtes Kratzen im Hals verursacht– ein Zeichen für einen hohen Polyphenolgehalt und vielen gesunden Inhaltsstoffen. Auch eine feine, angenehme Bitterkeit gehört dazu – was typisch ist für ein frisches, hochwertiges Olivenöl. Das Mundgefühl ist glatt, dicht, harmonisch, mit einer leicht öligen Textur, aber ohne Schwere.
Der Anbau der Oliven erfolgt gemäß Bio-Richtlinien, wir sind im 3. Umstellungsjahr, die Ernte erfolgt von Hand.
Produktdetails:
- Herkunft: Kalamata, Griechenland
- Sorte: 100 % Koroneiki
- Herstellung: erste Kaltpressung, ausschließlich mechanisch
- Qualität: extra natives Olivenöl – erste Güteklasse, ungefiltert
- Ernte: November 2025
- Lagerung: kühl & lichtgeschützt
Nährwertangabe für 100ml (Durchschnitt): Brennwert 3425 kJ/818kcal, Fett 91g davon gesättigte Fettsäuren 15g, Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0g, Eiweiß 0g, Ballaststoffe 0g, Salz 0g
Hersteller: Till Adams, 24022 Riglia / Agios Nikolaos, Messinias – Greece
Wir bieten das Öl in Flaschen (0.1l, 0.25 & 0.5l) und Bag-in-Box (1.5 & 3l) an, die Flaschen recyclen wir, das heißt, du kannst sie uns zurückgeben.
