Wild Jus

Jus ist die kulinarische Bezeichnung für einen konzentrierten Fleischfond oder Bratensaft. Der Jus ist die perfekte Basis zum Herstellen von Soßen und zum Verfeinern von gebratenen und geschmorten Fleischgerichten.

Unser edler Wild Jus wird in traditionelle Handwerkskunst hergestellt und es werden nur die besten Zutaten verwendet. Auf den Einsatz von Stabilisatoren und Aromen verzichten wir komplett.

So wird unser Wild Jus hergestellt:

Klassisch werden unsere Wildknochen zusammen mit Tomatenmark und Wurzelgemüse scharf angebraten. Durch diesen Prozess entsteht das intensive Röstaroma, das wir so an unserm Wild Jus lieben. Dabei wird der Jus viele Stunden gekocht und reduziert und im Anschluss mit delikatem Rotwein abgelöscht. So erhalten wir am Ende eine natürlich hergestellte Basissauce, die frei von Aromen und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen ist. Durch Zugabe von Wasser können Sie schnell und einfach die Intensität beeinflussen und haben zu Ihren Gerichten immer die perfekte Soße.

Zutaten: Knochen vom Wild und Wildabschnitte (Fleisch), Suppengrün, rote Zwiebeln, Rosmarin, Thymian, Nelken, Wacholderbeeren, Tomatenmark, Rotwein, Wasser, Rapsöl

(Kann Spuren von Sellerie enthalten)

Inhalt Glas: 600g ~ 650 ml

Typische Haltbarkeit ca. 1 Jahr