Remercions le Penicillium roqueforti, ce champignon magique qui tisse les veines bleues et donne leur âme unique à ces fromages. Découvert par hasard dans les caves humides du sud de la France, où il se développait sur des pains oubliés, il a révolutionné la fromagerie en transformant le lait caillé en trésors persillés. Le Roquefort, le Bleu d’Auvergne, le Gorgonzola, le Bleu de Gex... plongez dans l’univers de nos producteurs et affineurs artisans de fromages bleus…

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Unnachahmlich der Geschmack ;) Unser erster Blauschimmelkäse. Nach Art 'Blue Stilton'. Er hat ein nussiges Aroma und schmeckt mild und rein, fruchtig und würzig, mit zunehmender Reife immer pikanter. Er hat eine dicke, runzelig-faltige, etwas schuppige Rinde von graubrauner Farbe mit Anflügen...