KUMQUAT – la petite agrume orangée, sucrée et acidulée, pleine de surprises !

1 kg correspondent à environ 20-25 kumquats (selon la taille). 

Pourquoi importer de loin quand on peut savourer des kumquats locaux ? Les nôtres proviennent des agriculteurs passionnés de notre coopérative dans l'Alpujarra ensoleillée, comme Modesto Alonso et ses collègues. La saison culmine en hiver, et ces fruits se conservent facilement au frais pendant des semaines – parfaits pour un en-cas vitaminé tout l'hiver. Le kumquat, originaire de Chine (où il est appelé "jinju"), est un hybride d'agrume unique : on mange la peau sucrée et fine entière, tandis que la chair intérieure offre une acidité rafraîchissante. Introduit en Europe au XIXe siècle, il s'épanouit parfaitement dans le climat doux et humide de l'Alpujarra (moyenne de 15 °C), avec une irrigation naturelle et une culture biodiverse – sans monocultures ni pesticides intensifs. Ces petites bombes d'agrumes sont riches en vitamine C (une poignée couvre 50 % des besoins quotidiens), en fibres et en antioxydants, pour booster l'immunité et la digestion. 

Quelques faits importants sur le « super-agrume kumquat »

• Impact environnemental : Faible empreinte – environ 200–300 litres d'eau par kg, bien moins que les oranges importées. Dans l'Alpujarra, la culture en petits jardins réduit les émissions de CO₂ (seulement 0,1 kg par 100 g) et préserve la biodiversité locale, contrairement aux plantations intensives en Asie. collinsdictionary.com

• Problèmes sociaux : Chez nos coopératives espagnoles, les petits producteurs comme ceux de Las Torcas bénéficient d'un commerce équitable, évitant l'exploitation souvent liée aux importations lointaines. 

• Avantages pour la santé : Par 100 g : 71 kcal, riche en flavonoïdes (pour la peau et le cœur), potassium et calcium. Idéal pour les régimes véganes ; la peau comestible double les fibres ! Attention : Peut interagir avec certains médicaments (comme les statines). 

• Conseils pour la durabilité : Choisissez des kumquats bio (label EU-Bio) d'Espagne pour minimiser les transports. Consommez-les de saison (hiver), lavez-les bien et savourez-les entiers ou confits. Alternatives : Clémentines locales ou citrons pour une acidité similaire sans import.

En achetant ces kumquats d'Alpujarra, vous soutenez des producteurs locaux et dégustez un délice éthique et frais !

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