Salami au Cerf
Matthias Eul est éleveur de gibier. Perché au-dessus de la vallée de Wied, à Strauscheid près de Neustadt, se trouve l'élevage de cerfs de Matt...
Notre délicieuse salami affinée est sans gluten, sans lactose et sans additifs d'arômes.
Pour notre salami de chevreuil, la viande de chevreuil est mélangée à de délicieuse viande de porc, épicée avec piquant, farcie, légèrement fumée, puis laissée à mûrir jusqu'au bon moment.
Ainsi, cette saucisse crue tranchable de chevreuil sauvage obtient son goût aromatique et reste croquante à la bouchée.
Pour la fabrication de 100 g de salami de chevreuil, on utilise 74,0 g de chevreuil et 42 g de viande de porc.
Ingrédients : Viande de chevreuil, viande de porc, lard, sel de table, dextrose, épices, herbes, acide ascorbique, poudre de pomme, nitrite de sodium, extraits d'épices, acide citrique, acétate de sodium, fumée.
La peau de saucisse n'est pas comestible.
Des pertes de poids sont possibles dues au séchage.
Contenu : 220 g
Durée de conservation typique environ 6 semaines
