Pezimezi aus Messinien (Traubensirup)
Petimezi (Πετιμέζι) wird in Griechenland traditionell schon seit der Antike verwendet. Petimezi ist durch vorsichtiges Erhitzen eingedickter Traubenmost, der so produzierte Sirup ist ein natürlicher Süßstoff, der keine Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel ()o.ä.) enthält. Petimezi schmeckt süß, hat aber eine gewisse Säure, was für frischen Geschmack sorgt.
Wir kaufen unseren Petimezi bei einem Kleinproduzenten in Kalamata ein, die Trauben für den Petimezi werden in der Region Messini ohne Verwendung von Spritzmitteln oder künstlichem Dünger angebaut.
Sie können Petimezi als Süßstoff für Salatsaucen, zum karamelisieren von Fleisch, als natürlichen Ersatz für Crema Balsamico oder einfach als Sirup auf dem Dessert verwenden. Probieren Sie es aus!
Inhalt e40ml/50g, Inhaltsstoffe: eingelegter Traubenmost
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