Petimezi de Messinie (Sirop de raisin)
Till Adams est producteur d'huile d'olive. Une bonne huile d'olive fait partie des aliments les plus sains qui soient. Malheureusement, dans les supermarchés, l'origin...
Le **Petimezi** (Πετιμέζι) est utilisé traditionnellement en Grèce depuis l'Antiquité. Le Petimezi est du moût de raisin concentré par un chauffage prudent ; le sirop ainsi produit est un édulcorant naturel qui ne contient aucun additif comme des épaississants (ou similaire). Le Petimezi a un goût sucré, mais avec une certaine acidité qui assure une fraîcheur au goût.
Nous achetons notre Petimezi auprès d'un petit producteur à Kalamata ; les raisins pour le Petimezi sont cultivés dans la région de Messini sans utilisation de pesticides ni d'engrais artificiels.
Vous pouvez utiliser le Petimezi comme édulcorant pour les sauces de salade, pour caraméliser la viande, comme substitut naturel à la crème balsamique ou simplement comme sirop sur le dessert. Essayez-le !
Contenu env. 40 ml / 50 g, Ingrédients : moût de raisin concentré.
