grüne Kalamata-Oliven
Till Adams produziert sein eigenes Olivenöl. Ein gutes Olivenöl ist eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt. Leider sind dem Öl im Supermarkt Herkunft, Anbau und Qu...
Unsere klassischen Kalamata-Oliven stammen von der traditionellen Sorte „Kalomon“ und wachsen auf unseren eigenen Bäumen – frei von Spritzmitteln oder chemischer Behandlung.
Die Oliven wurden Mitte November 2024 in noch grünem bis leicht gereiftem Zustand geerntet, sorgfältig gewaschen und anschließend mehrere Wochen in reinem Mittelmeerwasser, später in Salzwasser eingelegt. Durch den wöchentlichen Wasserwechsel über mehrere Wochen werden die natürlichen Bitterstoffe besonders schonend entfernt.
Vor dem Abfüllen wird die Salzlake kurz aufgekocht erwärmt, die Oliven selbst sind Rohkost – ganz ohne Konservierungsstoffe. Die Früchte sind nicht sortiert, sodass sich grüne und bereits dunklere angereifte Oliven in der Packung finden – ein authentisches Spiegelbild der Ernte.
Dank der milden Salzlake und dem Verzicht auf Essig bleibt der ursprüngliche, herb-milde Geschmack der Kalamata-Olive erhalten – voll aromatisch und angenehm natürlich.
Inhalt: 180g / Abtropfgewicht e150g. Zutaten: grüne Kalomon-Oliven, Wasser, Meersalz, Olivenöl
Nährwertangaben 100g: Brennwert 360 kcal, Eiweiß 2.8 g, Kohlenhydrate 9.0 g, Fett 30 g, Salz 3.5 g
unsere Oliven beziehen wir von (uns selbst):
Till Adams
24022 Riglia/Agios Nikolaos
Messinia / Griechenland
