Sel de Mani aux Herbes Aromatiques
Till Adams est producteur d'huile d'olive. Une bonne huile d'olive fait partie des aliments les plus sains qui soient. Malheureusement, dans les supermarchés, l'origin...
Le sel de Mani est souvent comparé au Fleur de Sel français. Le sel de Mani est récolté par des « récolteurs de sel » dans des cavités naturelles creusées dans les roches proches des vagues, sur la côte de la péninsule de Mani (Péloponnèse) ; il se cristallise ainsi de manière totalement naturelle sous l'action des vagues et du soleil.
Ce sel délicat et floculeux, issu de l'eau claire de la mer Ionienne, est mélangé avec les herbes typiques de Mani fraîchement récoltées – sauge, origan, romarin et thym – et laissé à reposer pendant plusieurs semaines, en étant secoué à la main tous les 2-3 jours. Le sel absorbe ainsi les huiles essentielles des herbes et en ressort comme un sel frais, intensément parfumé aux herbes.
Notre sel de Mani aux herbes fraîches comme le romarin, le thym, l'origan et la sauge est un véritable talent multifonction. Parfait pour assaisonner les viandes grillées, les légumes, ou encore les plats de pâtes, les pizzas et les soupes. Il apporte aux pommes de terre sautées, aux marinades de viande ou à une salade méditerranéenne une note particulière et aromatique. Tout simplement comme sel de finition sur du pain frais cuit au four ou dans un dip méditerranéen pour un point culminant gustatif.
