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Les petits nouveaux

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Kichererbsen
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280 €
+ −
Kichererbsen – Das köstliche Superfood für Ihre Küche Entdecken Sie die Kichererbsen, das wahre Superfood, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig einsetzbar ist. Mit ihrem leicht nussigen Geschmack sind sie die perfekte Zutat für zahlreiche Gerichte und...
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Reis aus dinkel
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En stock
250 €
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Dinkelreis – Heimischer Reis aus traditionellem Urgetreide Entdecken Sie die Vielseitigkeit und den Geschmack unseres Dinkelreises, hergestellt aus dem ursprünglichen Oberkulmer Rotkorn Dinkel. Dieser heimische "Reis" bietet eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Reis...
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Hummus
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295 €
+ −
Bio-Hummus – Vielseitig, cremig und voller Geschmack Entdecken Sie die köstliche Welt unseres Bio-Hummus, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten, ökologisch angebauten Kichererbsen. Diese cremige, aromatische Paste ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde...
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Lupinienkaffee
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350 €
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Lupinenkaffee – Der aromatische Genuss für Kaffeeliebhaber Entdecken Sie die faszinierende Welt des Lupinenkaffees, der eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Kaffee bietet. Dieser aromatische Kaffee aus gerösteten Lupinensamen überzeugt mit seinem einzigartigen...
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Taygetos Oregano
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480 €
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Der Taygetos-Oregano stammt von der Halbinsel Mani (Peloponnes), die vom Taygetos-Gebirge geteilt wird. Dort wächst er wild auf den sonnigen, trockenen Felshängen bis in Höhen von etwa 1000 Metern. Am Ende des Sommers sammeln die Bewohner die Pflanzen auf den Berghängen, bündeln sie und lassen...
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Taygetos Bergthymian
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En stock
480 €
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Unser griechischer Bergthymian wächst wild an den Berghängen des Taygetos-Gebirge, dass die von Halbinsel Mani (Peloponnes) teilt. Am Ende des Sommers sammeln die Bewohner die Pflanzen auf den Berghängen, bündeln sie und lassen die aromatischen Blätter direkt an der Pflanze trocknen. Wir kaufen...
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Petimezi aus Messinien (Traubensirup)
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300 €
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Petimezi (Πετιμέζι) wird in Griechenland traditionell schon seit der Antike verwendet. Petimezi ist durch vorsichtiges Erhitzen eingedickter Traubenmost, der so produzierte Sirup ist ein natürlicher Süßstoff, der keine Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel ()o.ä.) enthält. Petimezi schmeckt süß, hat...
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Olivenöl 'Aris' 2022er-Ernte
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1400 €
+ −
Jetzt als "Retterpreis" - das Öl ist vollkommen in Ordnung und hat auch noch eine Haltbarkeit von mindestens einem Jahr. Aber wir wollen unser Lager räumen! Extra natives Olivenöl der Sorte Koroneiki aus dem Städtchen Aris bei Kalamata, Messinien. Das Öl wurde zwischen dem 7. und 11. November...
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Olivenblättertee
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450 €
+ −
Olivenblättertee wird als sehr gesundheitsfördernd angesehen. In den Blättern ist Oleuropein enthalten, was eine antibakterielle Wirkung hat und sich positiv bei Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Hyperlipidämie auswirken soll. Die Blätter für unseren Tee werden von Hand...
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Fava-Platterbsenaus Messinien
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500 €
+ −
Fava (griech. Φάβα) ist ein klassisches Gericht der griechischen Küche und wird als Hauptzutat aus der gekochten (und pürierten) gelben Platterbse hergestellt. Fava ist eine leichte Vorspeise, die als Dip gegessen wird, es hat einen frischen, leicht nussigen Geschmack und macht sich hervorragend...
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Tapenade Tomate
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590 €
+ −
Endlich kommt der Sommer! Passend dazu gibt es jetzt unsere Mani-Tapenade mit getrockneten Tomaten und Kräutern! Dazu werden mild eingelegte Kalamata-Oliven entsteint und zusammen mit feinstem Mani-Olivenöl, sonnengetrockneten Tomaten, frische Kräuter (Oregano, Salbei, Rosmarin, Petersilie) und...
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Salbei aus Wildsammlung
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450 €
+ −
Unser Mani-Salbei wird im Frühjahr auf der Halbinsel Mani gesammelt und sorgsam an der frischen Luft getrocknet. Es handelt sich dabei um Wildsammlung des vielerorts wuchernden griechischem Salbei, der sehr reich an ätherischen Ölen ist und sehr intensiv schmeckt. Der Salbei kann als Tee oder...
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Salz mit Bio-Orange
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550 €
+ −
Mani-Salz wird oft mit dem französischem Fleur de Sel gleichgesetzt. Mani Salz wird von sogenannten „Salz- Ernter:innen“ aus Hohlformen in brandungsnahen Felsen der Küste der Halbinsel Mani (Peloponnes) geerntet, es scheidet sich also völlig natürlich durch Brandung und Sonne ab. Das aus dem...
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Salz mit Kräutern
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550 €
+ −
Mani-Salz, Mani, Fleur de Sel
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Mani Salz
0.0
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500 €
150 g (0,00 € par 0 g)
+ −
Mani-Salz wird oft mit dem französischem Fleur de Sel gleichgesetzt. Streng genommen trifft dies allerdings nicht ganz zu, denn das Fleur de Sel wird in Salinen produziert. Im Gegensatz dazu wird Mani Salz vom sogenannten „Salz- Ernter“ aus Hohlformen in brandungsnahen Felsen der Küste der...
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Griechischer Bergtee
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450 €
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Unser griechischer Bergtee wird im Spätsommer im Gebirge gesammelt und getrocknet. Für den Tee wird die gesamte Pflanze ab der Wurzel verarbeitet. Bergtee wird in Griechenland, so wie auf dem gesamten Balkan, seit Jahrhunderten gesammelt und getrunken und gilt dort als Allheilmittel bei...
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2024 Extra Natives Olivenöl "Karpofora"
0.0
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900 €
3000 ml (0,30 € par 100 ml)
+ −
Extra natives Olivenöl der Sorte Koroneiki von unserer neuen Fläche bei Karpofora, ein kleiner Olivenhain mit relativ altem Baumbestand von nur 40 Bäumen. Der Hain war länger nicht gepflegt und etwas verwildert. Das Öl wurde am 21. November 2023 geerntet , Region Kalamata, Messinien und am...
Abfüllung0.5l Abfüllung0.25l
Tapenade Zitrone
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590 €
+ −
Endlich kommt der Sommer! Passend dazu gibt es jetzt unsere Mani-Tapenade mit Zitrone! Dazu werden mild eingelegte Kalamata-Oliven entsteint und zusammen mit feinstem extra-nativem Mani-Olivenöl und Zitronenschale von herrlichen messinischen Bio-Zitronen verarbeitet. Der sehr intensive Geschmack...
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Byssinada aus Attika (Sauerkirschsirup)
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300 €
40 g (0,00 € par 0 g)
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Byssinada (Βυσσινάδα) wird in Griechenland traditionell durch vorsichtiges Erhitzen von Sauerkirschmost mit Glukosesirup hergestellt. Der so produzierte Sirup ist, ähnlich dem Petamezi, ein natürlicher Süßstoff, der keine Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel ()o.ä.) enthält. Byssinada schmeckt...
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Kapern in Olivenöl
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550 €
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Die Kapern kaufen wir von einem lokalen Bauern aus dem Städtchen Aeropoli, das an der Grenze zwischen Innerer und Äußerer Mani auf dem südlichen Peloponnes liegt. Aeropoli ist das Zentrum des Kapern-Anbaus auf dem Peloponnes. Die Kapernsträucher werden lokal im Kleinbetrieb angebaut und werden...
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Sammel-Oliven
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550 €
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Im Herbst wenn die Olivenernte rund um Agios Nikolaos auf der Hablinsel Mani im vollen Gange ist, streife ich gerne durch die abgeernteten Haine und sammele Oliven, die den Ernter:innen entgangen sind. Dabei achte ich natürlich darauf, nur dort zu sammeln, wo nach Bio-Maßstäben angebaut wird....
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Feinschmecker Geschenk-Set ausgewählter Wildfleisch Gerichte
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2195 €
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Festliche Genuss-Box M Feinschmecker Geschenk-Set ausgewählter Wildfleisch Gerichte   Hirsch Gulasch Wildschwein Brühwürstchen Wild Ragout   Diese leckere Auswahl an Wildfleisch Gerichten liefern wir Ihnen fertig verpackt in einer ansprechenden Geschenk Box. Ideal...
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Feinschmecker Geschenk - Set ausgewählter Wildfleisch Gerichte
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3395 €
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Festliche Genuss-Box L Feinschmecker Geschenk-Set ausgewählter Wildfleisch Gerichte   Hirschgulasch in Wacholderbeersauce Wildragout in Waldpilzsause Reh Ragout mit Pfifferlingsauce Hirsch Gulasch mit Steinpilzsauce Wildschein Gulasch mit...
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Hirsch Feinschmecker Geschenk-Set
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3195 €
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Hirschwild Edel Schinken, 200 g Hirschwild Edel Landjäger, 180 g Hirschwild Edel Salami, 220 g   Diese leckere Auswahl an Hirschwild Kostbarkeiten liefern wir Ihnen, fertig verpackt in einer ansprechenden Geschenk Box. Ideal zum Verschenken oder um...
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