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Les petits nouveaux

Sekt / Vin pétillant - 6 bouteilles
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Riesling "Lupo di mare"
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Sekt / Vin pétillant - 1 bouteille
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Austerseitling, getrocknet, im Glas
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999 €
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Ein hübsches Mitbringsel: Trocknen ist die ursprüngliche Art Pilze haltbar zu machen. Die Austernseitlinge werden je nach Gericht über mehrere Stunden eingeweicht und können dann wie frische Pilze verwendet werden. Kleine Stückchen der Trockenpilze können direkt in Gerichten mit ausreichend...
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Austernseitling, frisch
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500 €
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Unsere frischen Austernseitlinge werden aufgrund ihres Geschmacks und der Konsistenz auch Kalbsfleischpilze genannt. Sie eignen sich hervorragend als Alternative zu Fleisch und sind vielseitig einsetzbar. Die frischen Pilze können einfach und lecker knusprig angebraten, gegrillt, paniert,...
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Coq au vin
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1200 €
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Poulet Citron Tomate
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900 €
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Foie gras de canard
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900 €
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Thym provençal
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350 €
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In der Küche wird der provenzalische Thymian besonders wegen folgendem geschätzt: Sein Aroma : Thymian bringt eine krautige, leicht scharfe Note mit einem warmen, blumigen Duft, der den Geschmack vieler Gerichte verbessern kann. Er ist eine Grundzutat in...
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einbrand bottle
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980 €
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einbrand – IN A BOTTLE. Die Flasche, die eine Kaffeedose ist. Immer wieder verwendbar für die ideale Lagerung unserer Kaffees. Aus Rauchglas für die lichtgeschütze Aufbewahrung der Bohnen. Mit Weithals für die einfache Befüllung und Entnahme. Und irgendwie auch schick, oder? Der Kaffee ist...
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Wildschwein Edelschinken
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790 €
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Unser Wildschwein Edel Schinken wird nur aus den besten Teilen des einheimischen Wildscheins hergestellt. Dafür wird der Schinken nach traditionellem Rezept mit ausgewählten Gewürzen und echtem Meersalz gewürzt, gepökelt und anschließend geräuchert. Im Anschluss darf das Wildschwein bei...
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Hirsch Saft Gulasch - Saftiges Gulasch, würzig mild
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1290 €
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  Saftiges Gulasch, würzig mild 100% Wildfleisch Unser Edel Hirsch Gulasch überzeugt durch eine ausgeklügelte Rezeptur. Immer ideal – nicht nur wenn es schnell gehen muss. Edles Hirschfleisch mit frischen Zwiebeln und ausgewählen Gewürzen verfeinert – Fertiges...
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Räucheraal Ganz
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Zutatenliste: Aal, Salz Rauch Bitte wählen Sie die gewünschte Stückgröße in 100g Schritten über die Bestellmenge. Mindestmenge sind 500g, kleinere lassen sich nicht schön räuchern ! Beispiel: Sie wünschen einen mittelgrossen Räucheraal. Geben Sie eine 6 in das Mengenfeld ein, der Aal wird dann...
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Felchenfilet Wahnbach
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Wenn am Laacher See die Fischerei ruht, geht es an der Wahnbachtalsperre los. Die hier vorkommenden Felchen sind Nachfahren von Fischen des Laacher Sees, haben aber optisch einen gänzlich anderen Auftritt. Fein und grazil, eher an eine Sardine als ein Felchen erinnernd. Tipp für die besten...
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Felchen Gebeizt
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Zutatenliste: Felchen, Salz,, br. Rohrzucker, Dill, Pfeffer Wir gehen dann mal kulinarisch einen Schritt weiter ! Wenn der Sommer große, fette Fische beschert, ist es an der Zeit, einen der schönsten Genussmomente zu schaffen, den ein Felchen bieten kann. Gebeizt, nach Art des...
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Felchen
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Felchen aus der Wahnbachtalsperre Tiefgefroren Wenn am Laacher See die Fischerei ruht, geht es an der Wahnbachtalsperre los. Die hier vorkommenden Felchen sind Nachfahren von Fischen des Laacher Sees, haben aber optisch einen gänzlich anderen Auftritt. Fein und grazil, eher an eine Sardine als...
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Räucheraal Abschnitte
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700 €
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Zutatenliste: Aal, Salz Rauch Seit jeher wurden von den Mönchen der Abtei Maria Laach Aale im Laacher See besetzt. Diese bewährte Praxis setzt die Klosterfischerei auch heute fort. Aale spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Brutaufkommens von Weißfischen und Barsch. Der...
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Hechtfilet Fangfrisch
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950 €
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Nicht nur menschliche Feinschmecker lieben unsere Felchen. Auch der schuppige Gourmet hat Sie zum Fressen gern. Und liefert zum Dank ein festes, weißes Fleisch mit einzigartigem Aroma. Durch professionelles know-how bekommen wir die Gräten aus dem Filet, so dass sich nicht nur...
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Geräucherte Felchen
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890 €
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Zutatenliste: Felchen, Salz, Rauch ... sonst braucht es nichts für herzhaften Räucherfischgenuss In einer milden Salzlake über Nacht gewürzt wandern ausgesuchte Fische am Morgen in den Räucherofen, wo aus Silber Gold wird. Lassen Sie sich verzaubern vom Geschmackserlebnis aus Salznoten,...
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Felchenfilet Fangfrisch
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800 €
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  Felchenfilet geschuppt mit Haut Vakuumverpackt Am Fangtag frisch von Hand geschnitten ist das Felchenfilet ideal für alle, die Fisch lieber ohne Kopf und Schwanz haben. Achtung: Wir ziehen die Stehgräte nicht! Warum ? Ganz einfach, weil der Fisch zu frisch dafür ist. Das...
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Felchenfilet ohne Haut
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Felchenfilet ohne Haut Vakuumverpackt Die Variante des Felchenfilet ohne Haut ist perfekt geeignet, um einmal Neues zu probieren. Statt Braten vielleicht mal sanft in aromatisiertem Öl confieren ( s. Bild ) ! Bitte Kühlkette erhalten ! Kühltasche mitbringen HANDELSBEZEICHNUNG:Lacher See...
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Felchen
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630 €
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Fangfrische Felchen, geschuppt, ausgenommen Die Köstlichkeit aus den Tiefen des Vulkansees lässt das Herz jedes Fischliebhabers höher schlagen. Als einziger Betrieb weit und breit bewirtschaftet die Klosterfischerei einen Bestand an Felchen. Dieser wurde vor fast 200 Jahren von den Mönchen des...
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Barschfilet ohne Haut
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1470 €
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Barschfilet ohne Haut Nur für kurze Zeit ! Begrenzt verfügbar ! Zum Ende der Sommerfischerei kommen die wahren Schätze ans Tageslicht. Der Barsch gehört zum Allerfeinsten, was unsere Gewässer beherbergen. Im Spätsommer ist die Filetqualität herausragend, das Fleisch angenehm kernig bissfest und...
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Würzsalz-Bundle
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2300 €
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  Um jedes Gericht abzurunden, darf die perfekte Würzspezialität nicht fehlen. Entdecke unsere einzigartigen Würzsalze aus nachhaltiger Wildsammlung zum Aromatisieren vielfältiger Gerichte sowie zum Würzen von Marinaden, Saucen und Dressings.   Drei Produkte in...
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