Jalapeño Chili - Bio - 200g
Werner Hofer propose des spécialités gastronomiques, de l’huile d’olive et des vins – des produits raffinés directement issus de petites manufactures et producteurs du s...
Le jalapeño est une variété de piment originaire du Mexique, de forme conique et de taille moyenne, récolté vert (ou mûr rouge). Il offre une chaleur modérée de 2 500 à 8 000 unités Scoville, avec un arôme fruité et herbacé. Classique de la cuisine mexicaine (fourré, grillé, en salsa, nachos ou poppers), il est disponible frais ou mariné.En Espagne, particulièrement dans la région de l'Alpujarra granadina (Andalousie), vos jalapeños bénéficient d'un terroir idéal : soleil andalou intense, air pur de la Sierra Nevada et eau cristalline du río Dúrcal, favorisant une culture naturelle et bio.
Des coopératives comme Las Torcas, basée à Órgiva, regroupent plus de 30 agriculteurs engagés dans une production écologique de fruits et hortalizas (légumes), incluant des piments variés, pour promouvoir un développement durable en Alpujarra et sur la Costa Tropical. Leur travail met l'accent sur des pratiques agroécologiques respectueuses de l'environnement, avec des cultures locales sèches au soleil et une distribution de produits frais et transformés, influencés par les traditions mexicaines pour enrichir les tapas et salsas andalouses.
Code d'identification : ES-ECO-001-AN
Crédit image: Las Torcas
