Gehackte Mandeln aus blanchierten Mandeln
Die blanchierten Mandeln sind geröstet und in kleine Würfelchen von 2-4 mm zerkleinert.
Gehackte Mandeln finden vorwiegend Verwendung beim Backen. Hier gibt es fast unendlich viele Verwendungsmöglichkeiten.
Die Mandeln stammen von Kleinbauern aus der Alpujarra und dem angrenzenden Tal Lecrín.
Sie werden von der Manufaktur Almendras Alejandro Tapia in Lecrín verarbeitet.
Der Familienbetrieb ist bereits 1942 gegründet worden und wird von Generation zu Generation weitergeführt. Inzwischen in der 3. Generation von Alejandro Tapia Terrón.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Brennwert | 2640 kj/631 kcal |
| Fett | 51 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| - davon Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 22 g |
| Salz | 0 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
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