Câpres d'Aeropoli - Huile d'Olive
Till Adams est producteur d'huile d'olive. Une bonne huile d'olive fait partie des aliments les plus sains qui soient. Malheureusement, dans les supermarchés, l'origin...
Nos câpres aromatiques, nous les avons découvertes à l'origine sur le marché d'Aeropoli, le centre de la culture des câpres du Péloponnèse du Sud, et nous les sourcing depuis auprès d'un commerçant local. Après la récolte, les câpres sont traditionnellement marinées dans de l'eau, du sel et du vinaigre. Avant l'embouteillage, nous les rinçons pour atténuer le goût de vinaigre, puis nous les mettons dans une fine huile d'olive de Mani – pour un arôme équilibré et corsé. Ainsi, on a non seulement les câpres, mais aussi l'huile d'olive aromatisée par les câpres, ce qui donne un goût délicieux.
Nos câpres d'Aeropoli sont une délicatesse méditerranéenne et s'accordent idéalement avec des tomates et de la feta, comme ingrédient dans des salades d'été fraîches et des bowls, ou elles font une excellente addition raffinée dans des plats de pâtes ou de poisson, ou encore comme topping sur de la fava, une classique meze grecque (entrée).
Contenu 110 g, poids égoutté des câpres 80 g. Ingrédients : câpres, huile d'olive extra vierge, vinaigre, sel.
