Un vrai conseil d'initié pour tous ceux qui souhaitent vivre un plaisir durable de la plus haute qualité. Notre huile de noix de hêtre grillée n'est pas seulement durable et saine, mais aussi super délicieuse ! Elle séduit par sa teneur élevée en acides gras insaturés et son goût unique, intensément boisé et noisetté. L'huile de noix de hêtre grillée est considérée comme une véritable délicatesse et est hautement appréciée par les palais fins et les chefs étoilés, par exemple comme ingrédient dans les salades ou les plats aux champignons et à la viande sauvage. Cette huile fine apporte également une note spéciale aux plats de pâtes et de pommes de terre et raffine les desserts et les smoothies. Grâce à la torréfaction, le goût noisetté et boisé naturel des noix de hêtre est encore renforcé.

Riche en acides gras insaturés | Goût unique, boisé-noisetté | Best-seller de la gastronomie étoilée

Chacun de nous les connaît, les faînes de hêtre. Les uns se souviennent de leur enfance et disent « ah, je les mangeais toujours dans la forêt quand j'étais enfant », les autres regardent avec incrédulité et posent la question « on peut les manger ? ».
Oui, on peut, et pas seulement ça ! Les noix de hêtre sont délicieuses, saines et, grâce à notre récolte durable, super pour l'environnement. Nous vous présentons fièrement ici un produit issu de cette précieuse matière première, fabriqué selon l'artisanat traditionnel :

Notre huile de noix de hêtre grillée, la superstar parmi les huiles.

Avec notre ingrédient secret écologique, vous créez en un tour de main des plats gourmets au niveau étoilé et soutenez simultanément une extraction de matières premières durable.

Découvrez plus sur la récolte, la fabrication traditionnelle, les précieux ingrédients et lisez ce que disent nos clients de la gastronomie ou de la cuisine maison sur le produit.

Tradition rencontre la modernité : Récolte & Fabrication
Les noix de hêtre sont récoltées, conformément à notre concept de durabilité, uniquement dans des forêts sélectionnées. La gestion se fait de manière proche de la nature et selon des normes sociales et écologiques strictes. L'objectif du concept est de préserver la forêt en tant qu'habitat naturel avec sa fonction et de sécuriser le stock. Grâce à des méthodes de récolte douces et saisonnières, l'intervention dans l'écosystème forestier est maintenue au minimum possible. Des modèles de prédiction assistés par ordinateur modernes rendent la récolte économique possible en premier lieu.

Après la récolte, les noix de hêtre sont séchées avec précaution pour préserver tous les nutriments importants. Avec notre technique d'écalage brevetée, les noix de hêtre sont écalées, triées et préparées pour le traitement ultérieur.

C'est maintenant que commence l'art du moulin à huile selon l'ancien artisanat traditionnel. Les produits sont grillés à la main et ensuite pressés mécaniquement selon un procédé traditionnel. Lors du pressage lui-même, aucune chaleur n'est ajoutée, de sorte que les produits sont considérés comme « pressés à froid » selon les réglementations strictes.

Chez nous, aucun filtre ni aucune purification chimique n'est utilisé. Il faut simplement investir un peu de temps jusqu'à ce que les huiles puissent être mises en bouteille après le pressage.

Source d'oméga-3
Nos huiles de noix de hêtre sont considérées comme une source d'oméga-3 (acide α-linolénique) et ont en outre une teneur élevée en acide linoléique, un acide gras oméga-6. Les deux acides gras font partie des acides gras essentiels, ne sont donc pas produits par le corps lui-même et doivent être ingérés par l'alimentation. L'acide α-linolénique et l'acide linoléique contribuent en outre au maintien d'un taux de cholestérol normal dans le sang. Les effets positifs peuvent survenir avec une consommation quotidienne de 2 g d'acide α-linolénique et 10 g d'acide linoléique.

Valeurs nutritionnelles par 100 ml
Énergie : 3404 kJ / 828 kcal

Matières grasses : 92 g
- dont acides gras saturés : 10 g
- dont acides gras monoinsaturés : 43 g
- dont acides gras polyinsaturés : 39 g

Glucides : 0 g
- dont sucres : 0 g

Protéines : 0 g

Sel < 0,01 g

Huile de noix de hêtre (grillée) issue de cueillette sauvage durable

Peut contenir des traces de soja, fruits à coque, sésame, arachides et lupins.