Spécialité d'épices unique issue d'une cueillette sauvage durable, pour aromatiser les plats de gibier, les sauces et les légumes braisés.

Compagnon idéal pour le gibier | Fait main | Développé par le plus jeune chef étoilé de Suisse

Idées d'utilisation créatives – rapide, simple et délicieux :

- Comme entrée boisée avec de l'huile ou du beurre (alternatives) sur du pain et de la baguette
- Pour renforcer l'arôme forestier dans les plats de gibier
- Arômes hivernaux, par ex. pour les plats mijotés
- Comme topping pour les légumes au four
- Sur la table, donne à chaque morceau de viande ou de légumes ce petit quelque chose et vos invités l'adoreront !

Valeurs nutritionnelles pour 100 g 

• Énergie : 526 kJ / 126 kcal
• Matières grasses : 4,8 g - dont acides gras saturés : 1,8 g
• Glucides : 6,6 g - dont sucres : 5,0 g
• Protéines : 9,6 g
• Sel : 63 g 

Ingrédients 

Fleur de sel 65 %, poudre d'épices aux glands de hêtre [glands de hêtre, partiellement déhuilés et torréfiés] (17 %)*, poudre de paprika, poudre de cacao dégraissée, poudre d'aiguilles de pin (3 %), vanille, thym, clous de girofle, poivre, genévrier, badiane ; *issue d'une cueillette sauvage durable 

Peut contenir des traces de soja, de fruits à coque, de sésame, d'arachides et de lupins. 

Le parfum du résineux éveille chez beaucoup d'entre nous des souvenirs d'enfance. Nous l'associons à la force (originelle) de la forêt, à la nature et peut-être même à la patrie et au sentiment de sécurité. Nous voulons apporter toutes ces impressions variées chez vous avec notre sel épicé aux aiguilles de pin et à l'ingrédient secret, les glands de hêtre.
Développé par Dennis Puchert, l'ancien plus jeune chef étoilé de Suisse, nous avons créé pour vous une composition inédite. Le mélange unique d'aiguilles de pin sauvages et de l'arôme fin des glands de hêtre transforme chaque plat en une expérience inoubliable. Que ce soit sur de la viande, du poisson ou des légumes – ce sel épicé finement dosé confère à vos plats une note piquante et une touche d'aventure. Essayez-le dès maintenant et donnez la touche finale à vos plats ! 

Dans notre sel épicé super délicieux aux aiguilles de pin et aux glands de hêtre, les stars sont naturellement les aiguilles de pin et les glands de hêtre. Mais les autres ingrédients sont aussi de classe supérieure et complètent la saveur ! Surtout pour le sel, nous avons un vrai point fort pour vous ! Car le sel n'est pas égal au sel. En savoir plus sur les ingrédients et la fabrication : 

Qu'est-ce que le sel pyramidal ? Le sel pyramidal ne fait pas seulement super beau, non, en raison de sa structure et de ses propriétés sensorielles, il présente un avantage clair par rapport au « sel ordinaire » du supermarché. Notre sel est sans additifs d'exhausteurs de saveur et d'arômes, donc pur nature. Grâce à un traitement doux et à un temps suffisant pour « grandir », se forme un cristal de sel qui évoque une pyramide. Celui-ci est ensuite simplement séché au soleil et le sel pyramidal est prêt. En raison de sa forme, ce sel est idéal comme topping pour une multitude de produits. Chez nous, il porte avec tendresse le nom de « sel à la main », car il est toujours sur la table et saupoudré à la main sur les produits.
Pourquoi les aiguilles de pin ? Les applications les plus connues pour les produits à base de pin sont l'eau-de-vie de pin, qui est presque considérée comme un médicament dans certains cercles, ou le « pine needle tea » très répandu en Amérique. À Nuremberg, il n'y aurait aujourd'hui pas de pain d'épices sans les forêts de pins, qui servaient de source de miel, et dans les spécialités de Coburg, la saucisse n'est authentique que si elle est grillée sur des braises de cônes de pin.
Nous aussi, nous aimons l'arôme résineux et forestier des aiguilles et trouvons la combinaison avec les glands de hêtre noisettés plus que appropriée. En même temps, le pin est considéré comme un remède miracle en naturopathie. Les indications vont de l'allègement des maux de dents aux applications contre la rhumatisme ou les rhumes. Faites-vous votre propre opinion à ce sujet. Il est clair cependant que les aiguilles contiennent, en plus d'une multitude d'huiles essentielles et de résines, des vitamines, des tanins et des flavonoïdes.