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La soupe de poulet : c'est toujours bon et pas seulement en cas de rhume.  Notre soupe est préparée avec du meilleur poulet bio et beaucoup de légumes. Cela lui procure un goût corsé, qui peut aussi servir de base pour d'autres plats. Idée : Utiliser la soupe de poulet comme base pour...

Dans son enfance, notre fils était friand d'une soupe goulache d'un petit boucher de notre ville. Il pouvait en avaler deux boîtes d'un coup. Notre soupe goulache a donc été approuvée par un expert et est préparée avec des morceaux choisis de viande de bœuf, relevée de manière épicée...

Notre interprétation de la traditionnelle bolognaise. Préparée avec les meilleurs aliments et mijotée doucement. Ainsi, les herbes fraîches s'expriment au mieux et les légumes restent croquants. Idée : Incorporer un morceau de beurre lors du réchauffage...

Que se passe-t-il quand on fait cuire lentement et délicatement des poivrons mûris au soleil ? On obtient la fameuse peperonata italienne. Elle s’accorde naturellement à merveille avec des pâtes fraîches (quelle surprise), mais elle fait aussi bonne figure dans une salade ou en accompagnement de...

Cette sauce est née lorsque nous avons voulu donner une touche caribéenne à notre pulled pork classique. Sucrée, épicée et relevée à la fois – avec une complexité qui se révèle seulement après la deuxième cuillerée. Parfaite avec de la viande grillée, mais aussi avec des légumes rôtis ou en...

Une histoire vraie : Un invité venu de France a été tellement enthousiaste après une portion de coq au vin dans notre restaurant qu'il a immédiatement appelé sa mère en France: « Ils font ici du coq au vin exactement comme toi. Au nord de l'Allemagne ! » La combinaison du meilleur poulet...

Il est minuit, le dîner est déjà bien loin, le sommeil n'est pas en vue.  Qu'y a-t-il de mieux qu'un petit bol de chili con carne? Le classique avec le meilleur bœuf haché bio.  Un peu p iquant, pas trop épicé et avec une pincée de cannelle. Il convient en...

Une chose est sûre. Les Français savent comment cuisiner avec du vin. De la viande de bœuf juteuse est mijotée pendant des heures dans du vin rouge, jusqu'à ce qu'elle soit tendre comme du beurre. Le plat parfait pour des soirées détendues avec amis et famille. Et n'oubliez pas le vin pour...

Astringentes, intenses et incomparables – les baies de cassis ont un sacré caractères. Ces petits fruits bio développent des arômes incomparables. Une cuillère sublimera tout cheesecake ou transformera un prosecco en un  apéritif exceptionnel. Durable & BIO – Certifié d'Allemagne...

Quand nous cuisons les framboises, on sent l’arôme dans toute notre manufacture. Mmmmmmh! Ces fruits bio délicats sont travaillés et transformés par nos soins en une pâte à tartiner aux fruits à 75 %. Le résultat : Un été conservé qui illumine les matins les plus gris. De préférence sur des...

Quand en été les jardins débordent de tomates et que certains ne savent plus quoi en faire – nous, nous le savons! Notre vinaigrette capture les saveurs de nos tomates et les rendent disponibles toute l’année. Parfaite pour les salades classiques, mais aussi en marinade pour la mozzarella ou...

À partir de maintenant, on peut savourer l’été à toute saison. Nos légumes au citron sont croquants, fruités, frais et se marient bien avec des plats froids ou des pâtes. Idée : Les couper en fines lamelles et les disposer sur la salade. Ainsi, la verdure gagne un peu de couleur et suscite...